Csokis-kókuszos zabkeksz (vegán, gluténmentes)

2019. szeptember 09.

Reggelire, tízóraira szoktam ilyet készíteni, de ha van itthon, 1-et mindig ellophatunk belőle a nap folyamán, ha megkívánjuk(és meg fogjátok😁)
Annyira egyszerű, gyors, és isteni!! Ja és egészséges.

IMG_4955
IMG_4960
IMG_4973
IMG_4985
IMG_4990
Csokis-kókuszos zabkeksz (vegán, gluténmentes)
Csokis-kókuszos zabkeksz (vegán, gluténmentes)
Hozzávalók
10 db zabkekszhez:
120 g zabliszt
80 g zabpehely (én aprószeműt használok)
1/2 tk szódabikarbóna
Csipet só
20 g kókuszcukor
50 g kókuszreszelék
60-70 g juharszirup (ki mennyire szereti édesen, lehet kóstolgatni)
1 tk vanília kivonat
8 ek kókuszolaj
3-4 ek kókusztej
1-2 marék étcsoki durvára törve + a tetejére

Elkészítés:
A száraz hozzávalókat összekevertem, majd a nedves hozzávalókat is belekevertem, végül a csokit is beleforgattam a tésztába.
Nedves kézzel golyókat formáztam belőle és sütőpapírral bélelt tepsire tettem. A gombócokat letapogattam, hogy keksz formájuk legyen, és a maradék étcsoki darabkákat a tetejére nyomkodtam.
180 fokos sütőben 15 percig sütöttem.
A sütőből kivéve megvártam, míg langyosra hűlnek és összeállnak a tepsiben, majd mehetnek egy rácsra is, hogy teljesen kihűljenek, de már így langyosan is lehet belőle falatozni.
Elkészítetted ezt a receptet?
Jelölj meg Instagram-on (@goodafterfood) és használd a #goodafterfood hashtaget.