Quinoa fűszeres sült zöldségekkel (videó)

2018. szeptember 17.

Zöldséget zöldséggel. Na jó, meg egy kis quinoával.😁 Nagyon szeretem a nyers zöldségeket is elropogtatni magában, főleg a répát(!!🐰), kedvenc nassolnivalóm az iskolában is. De a sült zöldségek egy teljesen más ízvilágot rejtenek magukban. Én ezekkel a zöldségekkel készítettem el most ezt az ételt, de az a jó benne, hogy éppen, amilyen zöldségeket találtok otthon, egy kis fűszerezéssel és pár perc sütéssel isteni finomra varázsolhatjátok.

Én így készítettem el:

IMG_9175
IMG_9171
IMG_9124
IMG_9129
IMG_9206
IMG_9122
IMG_9234
IMG_9236
IMG_9231
IMG_9247
IMG_9269
IMG_9275
IMG_9107
Quinoa fűszeres sült zöldségekkel (videó)
Quinoa fűszeres sült zöldségekkel (videó)
Hozzávalók
legalább 4 adaghoz:
egy tál főtt quinoa
1 kicsi padlizsán
1 nagy cukkini
egy csokor répa
1-2 marék kelbimbó
1 vöröshagyma
1 lilahagyma
1-2 marék gomba

bors
Ras el hanout fűszerkeverék
olívaolaj
quinoa ízesítéséhez:
1 ek kapri bogyó
1 marék mini pari
1 gerezd fokhagyma
olívaolaj
tetejére:
minipari
csíráztatott napraforgómag
salátakeverék, spenótlevelek
bazsalikom

A quinoát megfőzzük, én 2 dl quinoát kétszeres mennyiségű vízben 15 percig alacsony lángon kevergetve főztem, majd 10 percre lefedtem főzés után. Előkészítjük a zöldségeket. Én a répát, cukkinit, padlizsánt olívaolajjal, fűszerezve, külön, előbb tettem be a sütőbe. Majd ezután a gombát, kelbimbót és a hagymákat is betettem egy külön tepsiben, olívaolajjal, sóval. A répás adagot kb. 35-40 percig sütöttem 200°C-on, a kelbimbósat kb. 20-25 percig.
Amíg sülnek a zöldségek, elkészíthetjük a quinoához a szószunkat: apróra összevágunk kapri bogyót, miniparikat, fokhagymát, majd belekeverjük a quinoába egy kis olívaolajjal.
Tálalhatjuk is magokkal, paradicsommal, salátával.
Elkészítetted ezt a receptet?
Jelölj meg Instagram-on (@goodafterfood) és használd a #goodafterfood hashtaget.