Répás-kókuszos-tökmagkrémes zabkekszek (vegán, gm)

2021. április 20.

Lakásillatosítónak sem az utolsó, de az íze és az egészségre gyakorolt hatása miatt mindenképp megéri összedobni ezeket a zabkekszeket.🤗

Én tökmagkrémet készítettem, de tehettek bele mogyoróvajat vagy egyéb magkrémet.
Azonban a tökmagkrém sem nagy ördöngösség, csupán növényi tejet összeturmixoltam a tökmaggal, és így kaptam is egy gyönyörű menta zöld színű krémet.
Legközelebb más recepthez is bevetem, annyira szép volt és egyszerű. Benne vagytok?😍

_MG_3381-2
_MG_3382-2
_MG_3404-2
_MG_3412-2
_MG_3417-2
_MG_3419-2
_MG_3441-2
Répás-kókuszos-tökmagkrémes zabkekszek (vegán, gm)
Répás-kókuszos-tökmagkrémes zabkekszek (vegán, gm)
Hozzávalók
7 db nagyobb kekszhez

2 csésze zabpehely
2 ek lenmagliszt
1/2 csésze kókuszreszelék
1 csésze reszelt répa (2 közepes répa)
2 tk sütőpor
1 tk fahéj
csipet só
2 tk vanília kivonat
1/2 tk őrölt gyömbér
3/4 csésze kókuszvirág cukor
3/4 csésze tökmagkrém (1/2 csésze tökmag+1/2 csésze növényi tej)
1 ek durvára vágott tökmag
1 ek napraforgómag

tetejére:
tökmag
kókuszchips
napraforgómag
csíráztatott hajdina

elkészítés
A tökmagkrémhez a tökmagot és a növényi tejet krémesre turmixoljuk.
A hozzávalókat egy nagy tálban kézzel összedolgozzuk, 5-10 percet pihentetjük a tésztát.
Kézzel golyókat formázunk, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és lenyomkodjuk, hogy keksz formát kapjunk.
Tetejére magvakat tehetünk, kicsit nyomkodjuk bele, hogy jobban beletapadjon a díszítés.
180°C-os sütőben 13-15 percig sütjük.
Elkészítetted ezt a receptet?
Jelölj meg Instagram-on (@goodafterfood) és használd a #goodafterfood hashtaget.