Sütőben sült köleslisztes acai fánkok (vegán)

2021. február 15.

Az idei farsangi szezont még elcsípve készültek ezek a lila színben pompázó sütőben sült fánkok.

Már a tészta is izgalmas alapanyagokat rejt magában, de a csodás árnyalatú mázban is van egy igazán izgalmas hozzávaló: az acai.

Az acai

  • kiváló antioxidánsforrás
  • erősíti az immunrendszert
  • magas rosttartalma segíti az emésztést

tartalmaz:

  • omega3 zsírsavat
  • nagy mennyiségű kalciumot
  • antociánokat (gyulladáscsökkentő hatás)

Megéri kísérletezni ezzel a csodanövénnyel. Por formájában rendkívül sokféleképpen felhasználható, zabkásába, turmixba, gyümölcslébe is keverhetjük.

És látjátok, még ezekhez a fánkokhoz is milyen jól illik. :)

De hozok majd még sok ötletet, remélem meghozom a kedveteket velük ehhez az izgalmas növényhez is.

💜

 

_MG_3050
_MG_2989
_MG_3073-2
_MG_3079
_MG_3083
Sütőben sült köleslisztes acai fánkok (vegán)
Sütőben sült köleslisztes acai fánkok (vegán)
Hozzávalók
7-8 db fánkhoz

a fánk tésztához:
1 csésze búzaliszt
1 csésze kölesliszt
2 ek lenmagliszt
1 ek kukorica keményítő
csipet só
1/2 csomag sütőpor
1/2 csésze barna nádcukor
1 tk vanília kivonat
3/4 csésze kókusz/napraforgó olaj
1,5 csésze mandulatej

az acai mázhoz:
3 ek kókuszolaj
5-6 ek porcukor
1/4 tk vanília kivonat
1 ek citromlé
2-3 tk acai por

elkészítés
A fánktésztához egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd a nedves hozzávalókkal csomómentesre keverjük. Nokedlitészta szerű állagot kell kapnunk, majd ezt a tésztát 10 percig pihentetjük, hogy a lenmagliszt egy kicsit megszívja magát. Ezután szilikonos sütőformába kanalazzuk a tésztát. és 175°C-on 20 percig sütjük. (én légkeverésen sütöttem) - Egy pálcikával ellenőrizhetjük, hogy átsült-e a tészta.
A sütőformában hagyjuk kihűlni, utána könnyen kiemelhetőek a fánkkarikák belőle.
A mázhoz a hozzávalókat csomómentesre keverjük. Az állagát a porcukor vagy a kókuszolaj további hozzáadásával változtathatjuk. Ha túl sűrű, több kókuszolaj, ha túl folyékony, több porcukor kell bele.
A fánkokat belemártjuk a mázba, majd dermedésig a hűtőbe tesszük. Én háromszor mártottam bele a fánkokat, hogy szép vastag máz legyen rajtuk. Az utolsó réteg után megszórtam kakaóbab törettel és rózsaszirmokkal, ezután tettem be a hűtőbe megdermedni.
Jó étvágyat!🍩
Elkészítetted ezt a receptet?
Jelölj meg Instagram-on (@goodafterfood) és használd a #goodafterfood hashtaget.