Izgalmas hozzávalókkal készült ez a nem hétköznapi édesség-kenyér.
Ezt a finomságot azoknak főként ajánlom, akik most ismerkednek a különféle alapanyagokkal. Azokkal az alapanyagokkal, amik túlmutatnak a hagyományos recepteken, amikben főszerepet csak a fehérliszt és kristálycukor, porcukor, tojás kap. Mert annyi féle alapanyag létezik még, kár lenne ezeknél leragadni.
Mert száműzni nem kell semmit, ha egészségügyi okokból nem döntünk így. De egy-egy új irányzatot kipróbálni mindig izgalmas végeredményhez vezet, kár lenne kihagyni.
És manapság már annyira könnyen és megfizethető áron juthatunk alternatívákhoz. A Biocity webáruház is pont ezeknek az izgalmas alapanyagoknak a beszerzését könnyíti meg. Ezután tényleg csak a képzeletünk szab határt az új ízeknek, formáknak, állagoknak.
Ebben a receptben én most a különféle alapanyagok keverését szerettem volna megmutatni. Nem kell drasztikus lépésekben gondolkodni ahhoz, hogy izgalmas ízeket és tápanyagokat csempésszünk a receptekbe.
Ebben a vegán csokis cukkinikenyérben a búzaliszt egy részét a cirokliszt váltja ki, édesítéséhez pedig kókuszvirág cukrot, eritritet és érett banánt használtam.
kevesebb búzaliszt: cirokliszt használata
Az, hogy a fehérliszt mellé elbújtatunk egy kevés ciroklisztet, azzal már el is kezdünk ismerkedni ezzel a gluténmentes liszttel.
A gluténmentes lisztek nem csak a gluténérzékenyek számára használható lisztek. Az "egészséges" szervezetnek sem ártanak, sőt, érdemes néha ilyen alapanyagokkal is tarkítani az étrendünket.
A cirok ősi gabonafélénk, gazdag élelmi rostokban, fehérjében, vasban, antioxidánsokban.
A szervezet lassabban dolgozza fel, így kevésbé terheli meg vércukorszintünket.
Nagyon jó alternatíva a búzaliszt helyettesítésére, de, ahogy ebben a receptben is, egy részét is pótolhatjuk a receptekben.
kevesebb cukor: eritrit használata
Ahogy a liszteknél, úgy a cukroknál, édesítőknél is rengeteg alternatíva létezik már.
Én most az eritrittel, egy természetes édesítőszerrel helyettesítettem a cukor egy részét a receptben.
Az eritritnél érdemes arra figyelni, hogy maximum 160°C-on érdemes sütni a süteményeket, ugyanis eddig a hőfokig nem veszít az édességéből.
Jól kombinálható más édesítőszerekkel, cukrokkal.
Így én most kókuszvirág cukorral és érett banánnal párosítottam ehhez a recepthez.
cukkini a süteményben
Van, aki rögtön elutasítja az ilyesfajta izgalmakat a konyában. Én nem ez a típus vagyok, így szerencsére ilyen receptekkel is gazdagíthatom a Ti sütemény palettátokat is.
A cukkini egy egészen semleges ízű zöldség, ami épp emiatt a tulajdonsága miatt kerülhet bele ilyen csokis süteményekbe is.
Amitől más egy cukkinis sütemény:
megváltoztatja az állagát: A cukkini nedvességtartalma egy szaftos, puha süteményt eredményez.
növeli a tápanyag tartalmát: Zöldséget fogyasztani mindig jó dolog, így hiába rejtjük el a süteményünkben, a szervezetre gyakorolt hatásait nem tudjuk észrevétlenül tartani. Rendkívül jó hatással van az emésztésre.
eszpresszó és étcsokoládé
Talán nem itt olvassátok először ezt a jól működő kombinációt. A kávé és az étcsokoládé kiválóan emelik ki egymás ízét és aromáját, ezért mindenképp javaslom, hogy a kávét ne hagyjátok ki a receptből.
Mindkettő ízvilágát karakteresen jellemzi a keserűség, így az érett banánokkal jól harmonizál, kiegyensúlyozza az édes-kesernyés ízeket.
A kávé és a csokoládé serkentőleg hat az emberi szervezetre.
Hozzászólások